胰蛋白酶是一种关键的消化酶，能够有效地分解脊椎动物消化系统中的各种蛋白质。它主要存在于胰液中，在细胞培养中发挥着重要作用。

细胞质膜上的蛋白质负责执行多种重要功能，这些功能对于保持细胞的正常生理活动至关重要。其中，一些质膜蛋白，例如钙粘蛋白家族，起着粘附蛋白的作用，可以将细胞骨架蛋白锚定到细胞外基质上。这种结合有助于增强细胞的粘附性和迁移能力。

在细胞培养的过程中，可以将胰蛋白酶添加到培养基中，旨在通过消化粘附蛋白将贴壁细胞从培养皿表面释放出来。此外，胰蛋白酶还能够从细胞聚集体中释放细胞，从而提高细胞单体的获取效率。

同时，EDTA常与胰蛋白酶一同添加到细胞培养物中，以螯合培养基中的二价离子。这是因为钙和镁离子可能会抑制胰蛋白酶的活性，降低其效果。通过这种组合，细胞培养中的单个细胞的分离过程得以有效促进，为后续的细胞实验提供了便利。

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